茂木びわ｜川口農園～長崎茂木～

〒851-0251

長崎県長崎市田上3丁目296−8

Tel 080-3095-4242

Fax 095-836-0787

日本列島の最先端に位置する
長崎・茂木の海岸線にひろがるだんだん畑で育てられます。
一本一本の枇杷の木にしっかりと日光があたり、
海からの潮風によって運ばれる海水中のミネラルを豊富に受け、
味の濃い美味しい枇杷ができます。

新鮮な状態で出荷するために大きさや色の選別と
箱詰めは収穫当日に行っています。
出荷のピーク時は、家族総動員で
収穫・選別の作業を夜通しかけて行います。

奈良時代以降の文献には野生するびわが記載されています。

原生種がすでにあったということがわかります。

茂木種は、江戸末期（1830~1847年）に女中奉公していた三浦シヲさんが長崎通詞から唐びわの種をもらい、自宅の庭にまいたのが始まりです。

その後、結実した果実が大きく、外観、食味が極めて優れていることがわかり茂木地方で栽培されるようになりました。

栽培が本格的に始まったのは、明治30年（1897年）以降ということで、100年以上愛され続けている品種です。

長崎ゆかりの深い茂木種を母に持つ『長崎早生』と
大玉で有名な品種『福原早生』の特製をあわせ持つ平成21年に長崎で品種登録された新品種です。

サイズが60g前後と大きく、丸々とした美しい形をしたびわで、食べ応えがあります。酸味は控えめで果肉は柔らかく、果汁も豊富でみずみずしく上品な風味が楽しめます。食味は柔らかく簡単に手で剥くことが出来ます。

●果実が大きく柔らかく甘みが強い

●酸味がほとんどないためすっきりと程よい甘さ

●果汁も豊富で食べ応えがあり、初夏の味覚を存分に満喫できます。

江戸時代に女中奉公していた女性（三浦シヲさん）が、長崎通詞から「唐びわ（中国原産）のびわ」の種をもらい、茂木町の自宅の庭にまき、そこから広まったといわれています。果重は、40~50g程度と小ぶりですが、甘みはやや強めで酸味は控えめ。6月上旬の２週間がシーズンです。

常温保存で大丈夫です。直射日光を避け、風通しがよく涼しい場所で保存してください。びわは追熟せず長期間の保存もできないので、購入後はできるだけ早めにお召し上がりください。

日持ちさせたい場合、野菜室に入れてもOKですが、冷やしすぎると風味が落ちてしまいます。

また傷みやすいので、強く押したりしないように取り扱いにもご注意ください。